Unger Weine empfiehlt

2025 CHATEAU BATAILLEY kam zu unglaublichen 32,60 Euro auf den Markt. Bedenken Sie bitte, mit dem Jahrgang 2022 lag der Preis noch bei 42,50 Euro. Der Preis des Jahrganges 2025 kürt dieses extrem hoch bewertete Gut zu einem der absoluten Superwerte der Bordeaux Subskription, hier müssen Sie zwingend in Sonderformate gehen. Die Familie CASTEJA, heutiger Eigentümer von CHATEAU BATAILLEY ist ebenso Inhaber des St. Emilion Aufsteigers Chateau Trotte Vieille und Chateau Lynch Moussas. Seit vielen Jahren bereits gilt CHATEAU BATAILLEY als herausragender Pauillac Wert, ein Image, dass das Gut auch im Jahr 2025 bestätigt. Auch im Jahrgang 2025 können Sie sich CHATEAU BATAILLEY in der speziellen 2,25 Liter Marie-Jeanne Flasche abfüllen lassen. Mit absolut verträglichen 132,40 Euro für diese Traumflasche sind Sie dabei.

Falstaff: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zarter Nougat, schwarzes Waldbeerkonfit, reife Herzkirschen, noch etwas zurückhaltend, floraler Touch im Hintergrund. Stoffig, saftig, dunkle Beerenfrucht, feine Extraktsüße, samtige Tannine, elegant und lange anhaftend, ein nahtloser Wein von großer Länge, harmonisch und bereits gut entwickelt, sicheres Reifepotenzial."

Zweimal waren wir auf CHATEAU CHEVAL BLANC zur Verkostung des Jahrganges 2025, und zweimal waren wir zutiefst beeindruckt von diesem grandiosen Wein. Dabei stellte der Jahrgang das Team von PIERRE OLIVIER CLOUET auf eine harte Probe. Die lange, mehrmonatige Trockenperiode kostete enorm Erträge, sodass letztlich eine Mini-Menge von lediglich 15hl/ha übrigblieb. Das sind Sauternes-Erträge und weniger als die Hälfte einer Normalernte für CHATEAU CHEVAL BLANC! 200 kg Beeren wurden benötigt um 100 Liter Wein zu produzieren. (Normalwert liegt ca. bei 130–160 kg Trauben für 100 Liter Wein.) Die Beerengewichte lagen bei 0,7 g! Das sind beeindruckende wie schockierende Zahlen. Kein Zweitwein, alles ging in den Erstwein, der, so mutmaßt man, in einer Auflage von nur 5.000 Kisten auf den Markt kommen wird. Ein Release, die gesamte Menge kommt auf den Markt, das war´s… Die Bewertungen sind enorm hoch und bestätigen unsere Aussage von Mitte April, lange vor jedem Bewerter – siehe Instagram. Sehen Sie sich unbedingt nochmal unseren Post und den Jahrgangskommentar von ARNAUD DE FOURCADE an. Unsere damalige Aussage: „…I can just recommend all of our customer to get on this wine...” Dies ist einer der Weine des Jahrganges. Derart präzise gezeichnet, mit niedrigem Alkoholgehalt von sage und schreibe 12,7% – Dank dem Regen vor der Lese – konturierte Säure und einem Charme und einer Frische, die nur CHATEAU CHEVAL BLANC zeigt. Das ist ein Hammer von einem 2025er, der unbedingt auf Ihrem Einkaufszettel stehen muss.

James Suckling: The aromas of blackberries, black olives and hints of tobacco and dried fruit are fascinating and enticing. It’s medium- to full-bodied with creamy and polished tannins and a savory finish. Turns refined and focused after the layered fruit. Classic in character, with a caressing texture and balance. Hints of ripe fruit and freshness at the same time. 86% merlot, 13% cabernet franc and 1% cabernet sauvignon."

DAVID SUIRE ist ein Name, den Sie sich merken sollten. Er nämlich ist der Verantwortliche für die beiden St. Emilion-Überflieger Chateau Laroque und CHATEAU LARCIS DUCASSE. Beide Chateaux sind auch im Jahrgang 2025 wieder derart performant unterwegs, dass man ihm nur applaudieren kann. 2025 CHATEAU LARCIS DUCASSE ist sogar einer der 100-Punkte-Weine und das zu Recht. Betrachtet man den Preis von 57,50 Euro, kann man hier getrost von einem Bargain sprechen. Überlegen Sie bitte einmal: Eine schicke 6er-Magnumkiste kostet Sie 705,60 Euro – wir sprechen von einem 100-Punkte-Wein. 90% Merlot und 10% Cabernet Franc wurden nach einer Lese von 40hl/ha in einem Mix aus klassischen Barriques, 400 Liter Fässern (sog. Demi foudres) und Foudres ausgebaut und was wir im traumhaft schönen Keller der Familie GRATIOT-ATTMANE mit DAVID SUIRE verkosten durften, war „à la bonne heure“, ein Traum von einem St. Emilion Grand Cru. Die Lage der Weinberge könnte besser nicht sein. Die gegen Süden hin ausgerichteten Hänge der Cote Pavie zählen zu den AAA-Lagen in St. Emilion. Alte Jahrgänge von CHATEAU LARCIS DUCASSE, die wir hier bereits des Öfteren trinken durften, bestätigen das enorme Potenzial.

Was DAVID SUIRE hier jahrein jahraus produziert, ist beeindruckend und in jedem Jahr ein Deal. Zu diesem Preis etwas Vergleichbares zu finden, ist nahezu unmöglich, und bedenken Sie, DAVID zeichnet ebenso verantwortlich für den herausragenden 2025 Chateau Larcis Ducasse. 99% Merlot und 1% Cabernet Franc bilden die Cuvee des 2025 CHATEAU LAROQUE. Wir waren zweimal vor Ort und verkosteten gemeinsam mit SUIRE. Ein grandioser Wein, der unglaubliche Frische, Salzigkeit und Energie zeigte, ein Traum, der durch die Frische eher kühl erscheint, aber so viel Ausstrahlung, Dichte und Klasse hat. Schöne Viskosität, mit dunklen Beeren und Kräutern, tiefer Mineralik und schöner salziger Note im Abgang. Auch in diesem Jahr einer der Top-Weine der Appellation.

2025 CHATEAU LE PIN BEAUSOLEIL kam soeben auf den Markt, ein Meilenstein und der bis dato größte Erfolg für das Ehepaar PROFESSOR MICHAEL HALLEK und DR. INGRID HALLEK. ANTONIO GALLONI auszugsweise: „…the 2025 is one of the hidden gems in this vintage …“ Lediglich 17,90 Euro kostet Sie 2025 CHATEAU LE PIN BEAUSOLEIL, die 12er Original-Holzkiste 214,80 Euro, besser und günstiger können Sie großartige Weine nicht trinken! Mehr als 20 Jahre investierte das Ehepaar in ihren Traum eines eigenen Chateaus in Bordeaux. 2004 kaufte HALLEK die heruntergekommene Burg, investierte Unsummen in Gebäude und Technik, legte Rebflächen still, kaufte neues, hervorragendes Terroir hinzu und formte das Chateau zu dem, was es jetzt ist: ein wahres Kleinod. Knapp 7 Hektar umfassen die teils sehr alten Rebflächen aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec. Der letztendliche Durchbruch jedoch: Mit dem Jahrgang 2024 konnte das Ehepaar den Kult-Önologen THOMAS DUCLOS gewinnen, der Gütern wie Chateau Canon, Chateau Pontet Canet, Chateau Figeac und vielen weiteren zu grandiosen Weinen verhilft. DUCLOS war auch derjenige, der HALLEK davon abriet, seinen 2023er auf den Markt zu bringen, ein herber finanzieller Verlust, Qualität jedoch steht für den Professor, eine Weltkoryphäe in seinem Fachgebiet, zudem Träger des Bundesverdienstkreuzes, an erster Stelle.

Die Bordeaux Subskription des Jahrganges 2025 startet mit dem Release des 2025 CHATEAU PONTET CANET, dem bio-dynamischen Überflieger der letzten Dekade! Wir können Ihnen 2025 CHATEAU PONTET CANET zu 85,60 Euro anbieten, bedenken Sie bitte, der Jahrgang 2022 kostete noch 125,40 Euro. 2025 CHATEAU PONTET CANET ist wiederum ein absolut präzise gezeichneter Wein, mit Fruchtsüße, feinsten Tanninen und perfekter Säure, die diesem Wein eine neue, noch nie zuvor gesehene Dimension verleihen. Die Kombination aus Finesse, Frische und Zug mit perfekter Reife und Dichte war wirklich beeindruckend und stach mit dem Jahrgang 2025 besonders hervor. Das ist ein beeindruckender 2025er Pauillac und eine unserer TOP-Empfehlungen in diesem Jahrgang!

Falstaff: Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Einladendes Bukett nach schwarzen Herzkirschen, reifen Brombeeren und Zwetschken, etwas Nougat, feine Edelholznote, Orangenzesten unterlegt. Saftig, stoffig, reife Kirschen, feine Extraktsüße, reife Tannine, gute Frische, zeigt Länge, salzige Nuancen, gutes Reifepotenzial."

Vinum: Reiffruchtig, mit Cassisgelée, Himbeeren und Granatapfelsaft; rauchige Noten, Minze, Veilchen, subtile Eichenwürze, sehr komplex; am Gaumen cremig, rund und vollmundig, sehr opulent, üppig, perfekt reife, seidige Gerbstoffe, passende Säure; würziges Finale von fast endloser Länge. Zusammen mit La Fleur-Pétrus einer der besten Pomerol-Weine des Jahres."

Am 23.04. waren wir auf DOMAINE DE CHEVALIER zur Verkostung des Jahrganges 2025. OLIVIER BERNARD war einer der ersten in Bordeaux, der 2010 beginnend, seine Weinberge nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftete. Chemische, respektive synthetische Mittel kommen hier seit mehr als 15 Jahren nicht mehr zum Einsatz, die Weinberge werden mit Pferden bearbeitet, ein Großteil der Energie wird über PV-Anlagen generiert, groß darüber sprechen ist nicht der Stil der Familie, hier gilt das Motto: „The proof is in the bottle“. Wir verkosteten gemeinsam mit ADRIEN BERNARD sowohl die gesamte Palette der Weißweine, Jahr für Jahr mit das Beste, was Bordeaux zu bieten hat, mit 2025er Bewertungen bis hin zu 99 Punkten, als auch die Rotweine, die im Jahrgang 2025 ebenso herausragend gut ausfielen und mehrmals bis 98 Punkte bewertet wurden. 2025 DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE, eine Cuvee aus 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot und 5% Cabernet Franc, gelangte mit lediglich 12,5% Alkohol in die Fässer, ein Charakteristikum des Jahrganges 2025. Dabei setzte die Lese als die früheste in der Geschichte des Weingutes einen neuen Rekord. Im Glas zeigte dieser Wein eine Melange aus schwarzen Beeren, Gewürzen und Schokolade, dabei mit derart schöner Cremigkeit aufwartend, ohne dick zu sein, zudem mit beeindruckender Frische, dass man diesen Wein nur als sexy bezeichnen kann. Sowohl OLIVIER als auch ADRIEN sehen ihren 2025er als einen der besten Weine in der Historie des Gutes. Eine schöne 6er-Original-Holzkiste kostet Sie 301,20 Euro, 6 Magnums 607,20 Euro, das ist mehr als fair!

Am 23.04. waren wir auf DOMAINE DE CHEVALIER zur Verkostung des Jahrganges 2025. OLIVIER BERNARD war einer der ersten in Bordeaux, der 2010 beginnend, seine Weinberge nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftete. Chemische, respektive synthetische Mittel kommen hier seit mehr als 15 Jahren nicht mehr zum Einsatz, die Weinberge werden mit Pferden bearbeitet, ein Großteil der Energie wird über PV-Anlagen generiert, groß darüber sprechen ist nicht der Stil der Familie, hier gilt das Motto: „The proof is in the bottle“. Wir verkosteten gemeinsam mit ADRIEN BERNARD sowohl die gesamte Palette der Weißweine, Jahr für Jahr mit das Beste, was Bordeaux zu bieten hat, mit 2025er Bewertungen bis hin zu 99 Punkten, als auch die Rotweine, die im Jahrgang 2025 ebenso herausragend gut ausfielen und mehrmals bis 98 Punkte bewertet wurden. 2025 DOMAINE DE CHEVALIER BLANC, war am Gaumen analog beeindruckend wie der Rote des Hauses. Unglaublich elegant und großzügig am Gaumen, sehr floral, saftig und dicht mit schönem Weißwein-Tannin und packender Salzigkeit im Finale. Ein Traum von einem weißen Bordeaux.