Unger Weine empfiehlt

2025 ist ein grandioser Erfolg für LEOVILLE BARTON. Satte 86% Cabernet Sauvignon formen einen irren St. Julien, der nur so strotzt von schwarzen Beeren, Tabak, Kirsche und tiefen Terroirnoten. Die feinkörnigen Tannine, diese Lafite gleiche Graphitnote und dann diese perfekte tarierte Säure, wow. Ein top BARTON, der in der Presse hoch gelobt wird. Bewertungen bis 99 PUNKTE, mehrfach 98 PUNKTE und unzählige 97 PUNKTE, das ist nahe der Perfektion.

Der neue Keller ist fertig, und was für ein beeindruckender Keller das geworden ist, Chapeau! Und 2025 ist der erste Jahrgang mit dem die komplett neue Infrastruktur mit Reifekeller und Gärkeller zum Einsatz kam. Das Ergebnis ist beeindruckend und erinnert stark an den Jahrhundert-Jahrgang 2022. Die früheste Lese, die jemals auf diesem Weingut verzeichnet wurde. 23 hl/ha, 13,6% Alkohol, 82% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 6% Merlot riefen in feinst designten Kellern zur Perfektion. Brombeeren, Cassis, schwarze Schokolade, ganz feine, aber präsente Tannine, irre Mineralik und Frische, das ist ein aristokratischer Las Cases, der die Premier Cru Qualität dieses Gutes bestätigt. Nicht umsonst strebt man hier den Status Premier Cru an, zu guter Recht. Zwei mal 100, vier Mal 99 und unzählige 98 Punkte!

Gibt es einen Wein im Médoc, den man als sexy bezeichnen kann, dann ist es Poyferre. Poyferre kann die perfekte Symbiose aus Frucht, Süße, Power und Eleganz, und so auch wieder im Jahrgang 2025. Leider jedoch waren die Erträge mit 20hl/ha sehr klein, eine der kleinsten jemals produzierten Mengen auf diesem St. Julien. 61 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 8 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot sind das 2025er Rezept. Die Aromatik aber, Kinder, was für eine Freude. Dunkle Früchte, Cappuccino, Tabak, Zedernholz, Bitterschokolade, das volle Portfolio. Dann diese Frische und Eleganz verleihende Säure. Ein SUPER WEIN aus einem SUPER JAHRGANG.

Es ist die Erfolgsstory in ganz Bordeaux. Niemals zuvor hat es jemand geschafft, binnen so weniger Jahre ein Chateau aus dem Dornröschenschlaf zu erwecken und auf Premier Cru level zu positionieren. Guillaume Poutier ist der Name des Regisseurs dieses mitten in der Stadt gelegenen Chateau, das man gut mit Dornröschen vergleichen kann. Die gesamte Bordeauxwelt beobachtet ihn, anerkennend und neidvoll. Denn was ihn so speziell macht, ist neben der Qualität seiner Weine die Tatsache, dass er näher am Markt ist als die meisten seiner Kollegen, zudem ist er ausgeprägter Weinliebhaber und Sammler, insofern auch auf der Käuferseite. Und er ist ein herausragender Kommunikator, der stolz über sein Ergebnis spricht. Sein 2025er, eine Cuvee aus 54% Cabernet Sauvignon, 29% Cabernet Franc und 17% Merlot wurde zu 65% als „whole cluster“ fermentiert, d.h. mit Stilen und Stengeln vergoren. Das Ergebnis ist wiederum einer der Jahrgangsweine. Derart frisch, dicht, komplex, mineralisch mit beeindruckender Salzigkeit, komplexen, feinen Tanninen und einer Harmonie, dass es einem den Atem verschlägt. Wir waren zwei Mal vor Ort, zwei Mal wurde unser Besuch gekrönt von einem gemeinsamen Mittagessen, sodass wir uns ein umfassendes Bild machen konnten. Dieser Wein ist der Hammer. 3 Mal 100 Punkte, weitere unzählige 99 und 98 Punkte Bewertungen.

Unser Best Buddy JC, ein Drifter vor dem Herrn, ein Freund, mit dem man immer Spaß haben kann, hat mit dem Jahrgang 2025 einen absoluten BLUE CHIP rausgehauen. Vier Bewertungen bis 98 Punkte, dergleichen bis 97 bestätigen die Qualität dieses Dauerbrenners, nach den PREMIER CRU der wohl stärkste BRAND in ganz Bordeaux. 66% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, je 3% Cabernet Franc und Petit Verdot. Wir waren mehrmals Mal vor Ort, einmal kombiniert mit einem unvergesslichen Abendessen. Das ist ein LYNCH BAGES, der seine Identität klar zum Ausdruck bringt, mit Power, Gewürzen, schwarzen Beeren und Trüffel. Herausstechend in diesem Jahrgang jedoch, diese Finesse, die der Wein bereits mit der Primeurverkostung zeigt, das ist meist nicht der Fall. Ein super LYNCH BAGES der ganz großen Klasse.

Ist das wirklich PAVILLON ROUGE oder doch der Grand Vin? Das war unsere Frage beim Verkosten der MARGAUX-RANGE. Wir waren zwei Mal vor Ort, die Fragestellung blieb die gleiche. Haben Sie die Bewertungen gesehen, dann werden Sie unsere Aussage nicht mehr anzweifeln? Einen so grandiosen PAVILLON ROUGE haben wir noch nie zuvor verkostet. Kirschen, Gewürze, Kräuter, schwarze Beeren, ein Portfolio an kulinarischen Begehrlichkeiten mit mineralischen Noten, Salzigkeit, perfekte Tannine. Ein grandioser PAVILLON ROUGE mit super Bewertungen, das ist alles andere als ein Zweitwein!

5 Bewertungen bis 100 Punkte, liebe Weinfreunde, wir sprechen von einem der Jahrgangsweine! Und das nicht zum ersten Mal. Montrose hat sich nicht nur zur Nummer eins der Appellation emporgearbeitet, das Gut ist eines der besten Güter in ganz Bordeaux. Wir waren zwei Mal zur Verkostung vor Ort, einmal eingeladen zu einem generösen Mittagessen, immer wieder ein tolles Erlebnis. Dieser 2025er aber, derart klassisch proportioniert, so unglaublich geschliffen, dunkel in den Früchten, mit schwarzem Trüffel, einer beeindruckenden Konzentration, Tanninen auf Referenz-Level, und dabei so fein, wow! Das hier lediglich 13,4% Alkohol auf dem Etikett stehen, ist völlig konträr zum Gaumenbild, dieser Cashmere-gleichen Viskosität. Das ist ein super 2025er, der dringend in größeren Formaten auf Ihre Einkaufsliste muß.

Geliebt haben wir diesen Brand schon immer, dieses Jahr haben wir uns verliebt. Denn das war der beste MOULIN SAINT GEORGES, den wir jemals im Primeur verkostet haben. Vergessen Sie nicht den Ursprung: Dieses Chateau gehört der FAMILIE VAUTHIER, Inhaber von Chateau AUSONE. Sitzt man eben dort auf der Terrasse bei einem schönen Glas Wein, hat man eine perfekte Aussicht auf MOULIN SAINT GEORGES. Was diesen Wein in jedem Jahrgang so charmant macht, ist diese nahezu burgundische Feinheit und Finesse. 85% Merlot mit 15% Cabernet Franc inszenieren am Gaumen ein absolutes Wohlgefühl. Dunkle Früchte, Heidelbeeren, Cassis, Graphit, alles sehr seidig strukturiert und fokussiert mit schöner Süße, aber auch perfekter Mineralität. Im Abgang dezente Salzigkeit und Länge. Das ist ein Top-St. Emilion aus noblem Hause, der früh sehr viel Spaß machen wird, und damit er noch mehr Spaß macht, am besten gleich in Magnumflaschen ordern.

Das ist der beste Mouton seit Jahren. Wir hatten zwei Mal Gelegenheit zur Verkostung, der Wein zeigte sich auf konstant hohem Niveau. 3 x 100 und 3 x 99 Punkte Bewertungen dokumentieren eindrucksvoll auf welch hohem Level dieser Wein mit dem Jahrgang 2025 agiert. Diese typische Mouton Cassis/Lakritz Aromatik mit unglaublich cremigem Fluss, getragen von dunklen Beeren und einer phänomenalen Tanninstruktur zeichnen mit dem Jahrgang 2025 einen nahezu unwiderstehlichen Mouton.

Die Biodynamie, so wie auf CHATEAU PALMER seit vielen Jahren betrieben, hat ihren Preis, so im Jahrgang 2025 mit lediglich 20hl/ha. Passt aber alles zusammen, kommt dabei etwas heraus, was man getrost als grandios bezeichnen kann. Und das kann man, abgesehen von den Erträgen für 2025 CHATEAU PALMER behaupten. 55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 4% Petit Verdot wurden beginnend mit dem 4. September so früh wie noch nie zuvor gelesen. Der Wein zeigt beeindruckende, aber auch nahezu unspektakuläre, da natürliche Tiefe mit süßen schwarzen Kirschen, Mokka, Gewürzen und Kräutern. Am Gaumen ein Hammer von einem PALMER, reife Frucht, Frische, Tannin, Säure, kraftvoll, aber fein verwoben. Ein Top-Wein mit Bewertungen bis 100 PUNKTEN. Für Palmer-Liebhaber ein Muss!

Alleine die Aussicht von Chateau Pavie Macquin ist jedes Jahr einen Besuch wert, aber nicht nur die Aussicht hier ist grandios, die Weine sind es ebenso. Und im Jahrgang 2025 kommt Sie Pavie Macquin mit 56,90 zu stehen. Mehrfach mit 98 und 97 PUNKTEN bewertet, zeigte sich dieser St. Emilion in diesem Jahr deutlich charmanter und frischer als in früheren großen Jahrgängen, wo der Wein oftmals mit schierer Power glänzt. Power ist mit dem Jahrgang 2025 ebenso vorhanden, allerdings mit deutlich mehr Gegengewicht in Form von unglaublicher Frische, Minze, Mineralik und Säure. Wir waren zutiefst beeindruckt. Ein TOP-JAHRGANG für dieses Chateau.

Unsere langjährige Freundin VERONIQUE DAUSSE hat so einen Jahrgang auch noch nicht oft erlebt in ihrer Karriere. Mini-Erträge von lediglich 29hl/ha, enormer Druck während der Lese, um das perfekte Zeitfenster zu erwischen, was in 10 ha an einem einzigen Tag endete. Und dann dieses Ergebnis: für uns der beste Primeur-verkostete Phelan Ségur in unserer Karriere, Bewertungen bis 97 PUNKTE bestätigen diese Aussage. 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot reifen für 18 Monate in 55 % neuen Fässern.  Und was wir im Glas hatten, war purer Hedonismus. Dunkelfruchtige Nase, Graphit, Gewürze und Kräuter. Dies setzt sich analog am Gaumen fort. Enorme Cremigkeit, dabei so frisch und saftig mit feinster Tanninstruktur, schöner Säure und einer Salzigkeit, die eine Reminiszenz an den nahe gelegenen Ozean ist. Das ist ein Traum von einem St. Estephe, zu diesem Preis müssen Sie zwingend in GROßFORMATE investieren.

Wer liebt sie nicht, die COMTESSE? NICOLAS GLUMINEAU, der Regisseur vor Ort, hat wieder einmal ganze Arbeit geleistet. Spricht man von den großen Terroirs, COMTESSE hat sie! 82% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 6% Merlot wurden mit 24hl/ha gelesen. Das allerdings sind die Zahlen, die Realität am Gaumen ist ein Traum-Pauillac. Wir waren zwei Mal vor Ort, während eines langen Mittagessens erklärte uns Nicolas die Schwierigkeiten, aber auch Chancen des Jahrganges. Die Lese war die früheste in der Geschichte des Weingutes, 28. August! Im Keller arbeitet NICOLAS so schonend wie möglich, die Beeren nämlich waren derart klein, dass er eine Überkonzentration vermeiden wollte. Dabei waren CABERNET und MERLOT lt. seiner Aussage völlig unterschiedlich zu behandeln. Das Resultat - Kakao, schwarze Beeren, Salz, Cassis, Zedernholz und asiatische Gewürze. Alles eingebettet in eine cremige, feingliedrige Statur die edrart frisch  und saftig ist, dass man die 13% Alkohol nicht glauben mag. 100 Punkte, 99 Punkte, 98 Punkte, you name it, we tell, you need to get it!

97 Punkte, 98 Punkte oder 99 Punkte, wie viele hätten Sie denn gerne? 2025 Pichon Baron auf jeden Fall hat zahlreich von jedem und das zu Recht. Ein unglaublich komplexer Wein mit tiefer Aromatik, Likör, schwarzen Beeren, Kirsche, feinsten Tanninen, feiner Vanille, dunkler Schokolade. Ein TOP-PAUILLAC, der mit lediglich 24hl/ha gelesen wurde, jeder Liter davon aber ist feinster Power-Pauillac. Die früheste Lese in der Geschichte des Chateau, dafür aber 84 % feinster Cabernet Sauvignon, geblendet mit 16 % Merlot, ein nahezu vibrierender Wein.

Die Bordeaux Subskription des Jahrganges 2025 startete mit dem Release des 2025 CHATEAU PONTET CANET, dem bio-dynamischen Überflieger der letzten Dekade! Wir können Ihnen 2025 CHATEAU PONTET CANET zu 85,60 Euro anbieten, bedenken Sie bitte, der Jahrgang 2022 kostete noch 125,40 Euro. 2025 CHATEAU PONTET CANET ist wiederum ein absolut präzise gezeichneter Wein, mit Fruchtsüße, feinsten Tanninen und perfekter Säure, die diesem Wein eine neue, noch nie zuvor gesehene Dimension verleihen. Die Kombination aus Finesse, Frische und Zug mit perfekter Reife und Dichte war wirklich beeindruckend und stach mit dem Jahrgang 2025 besonders hervor. Das ist ein beeindruckender 2025er Pauillac und eine unserer TOP-Empfehlungen in diesem Jahrgang!

Nicolas Audebert, der uns als Freund und Businesspartner sehr am Herzen liegt, hat neben seinen überragenden Chateau Canon und Chateau Berliquet auch auf dieser Chanel Dependance wieder einmal ganze Arbeit geleistet. 29hl/ha ergaben die Erträge, die in einem Blend aus 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1.5% Petit Verdot und 0.5% Cabernet Franc in 60% neuem Holz heranreifen. Wenn man Seide in Wein beschreiben kann, wir sprechen hier von Wildseide, die immer ein klein wenig natürlicher und unregelmäßiger, trotzdem aber fein ist, dann liegen wir hier nicht falsch. Süße Textur, Cassis, Brombeeren, Edelholz, dunkle Kirschen, der volle Fruchtkorb. All dies aber eingerahmt in einer seidigen Textur mit unglaublichem Schmelz, seidigen Tanninen, Mineralik und trotzdem enormem Druck. Ein top Margaux mit super Bewertungen bis hin zu 99 Punkten. Chanel eben…

Liebe Weinfreunde, seit Jahren predigen wir es. CHATEAU SIRAN ist ein unglaublicher Brand mit extrem konstantem Niveau und ungemein trinkfreudiger Wein-Stilistik. Mit dem Jahrgang 2025 erhalten Sie für nahezu unglaubliche 28,50 Euro einen Traum-Margaux, der noch nie so hoch bewertet war. 96 Punkte, 95 Punkte und vielfach 94 Punkte und das zu diesem Preis. CHATEAU SIRAN schmückt seit 1980 jeden Jahrgang mit einem speziellen Etikett. Im Jahrgang 2025 stammt das Design von der Künstlerin Jehanne de Biolley. Es zeigt eine Hommage an die historischen Frauen des Weingutes, insbesondere die kürzlich verstorbene Brigitte Miailhe, die als Lady von SIRAN bekannt war. Der Wein, der unter Beratung von HUBERT DE BOUARD (Chateau Angelus) entsteht, ist ein Hammer! 50% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 9% Petit Verdot verdichten sich zu einem grandiosen Verkostungserlebnis. Dieser Wein in Großflaschen ist ein „no-brainer“. Besser und günstiger können Sie Bordeaux nicht trinken.

99 PUNKTE für einen Referenz-Weißwein, das hätten wir DANIEL CATHIARD doch so sehr gewünscht, es zu erleben, es war ihm leider nicht mehr gegönnt. Der Wein und das Gut allerdings werden weiterleben und seinen Namen in die Welt der Weinfreaks tragen. Dieser 90% Sauvignon Blanc mit je 5% Semillon und Sauvignon Gris wurde zwar leider mit lediglich 18hl/ha gelesen. Der Wein aber war derart komplex, saftig, schmatzig, mit Säure und dieser sexy Smith-Barrique-Note, eingerahmt in einen Fruchtkorb und gewürzt mit Mineralik, wow, was für ein Weißwein. Well done Daniel!

Der Jahrgang, der als Hommage an DANIEL CATHIARD in die Château-Geschichte eingehen wird. Verdient hat es Daniel Cathiard: drei 99-PUNKTE-BEWERTUNGEN, der Rest sind nahezu ausnahmslos 98-Punkte-Ratings. Tiefe Nase, sehr floral, mit Cassis, dunklen Früchten, am Gaumen dann ein Wein mit enorm Druck. Minze, Cassis, Frucht, tiefgründig, dabei frisch und mit irrer Power ausgestattet. Im Abgang nicht enden wollend, saftig, salzig und diese Frucht! Wow und danke, Daniel, Du hast es verdient!

Wir lieben dieses Chateau, das Jahr um Jahr performt und dies zu nahezu unverschämt günstigen Preisen. 28,40 Euro für x-fache 94 und sogar 95 PUNKTE-Ratings, das ist ein derart fairer Deal, dass man hier einfach nicht nein sagen kann. Und ganz abgesehen davon, reifen die Top-Jahrgänge dieses Guts sensationell. 1990 ist ein Beispiel. Seit Kurzem wurde hier einiges umgestellt, unter anderem stellte das Team auf eine schwefelfreie Vinifikation um, ein Vorgehen, das maximale Sauberkeit und Präzision verlangt, von der Lese, über das Traubenmaterial bis hin zur Fermentation. Das Resultat ist ein Top-Wein, voller Gewürze und exotischer Früchte, schöner Power und Viskosität, dies aber eingerahmt in eine geschmeidige Tanninstruktur und Salzigkeit. Ein super Wert!