Unger Weine empfiehlt

Alleine die Aussicht von Chateau Pavie Macquin ist jedes Jahr einen Besuch wert, aber nicht nur die Aussicht hier ist grandios, die Weine sind es ebenso. Und im Jahrgang 2025 kommt Sie Pavie Macquin mit 56,90 zu stehen. Mehrfach mit 98 und 97 PUNKTEN bewertet, zeigte sich dieser St. Emilion in diesem Jahr deutlich charmanter und frischer als in früheren großen Jahrgängen, wo der Wein oftmals mit schierer Power glänzt. Power ist mit dem Jahrgang 2025 ebenso vorhanden, allerdings mit deutlich mehr Gegengewicht in Form von unglaublicher Frische, Minze, Mineralik und Säure. Wir waren zutiefst beeindruckt. Ein TOP-JAHRGANG für dieses Chateau.

Unsere langjährige Freundin VERONIQUE DAUSSE hat so einen Jahrgang auch noch nicht oft erlebt in ihrer Karriere. Mini-Erträge von lediglich 29hl/ha, enormer Druck während der Lese, um das perfekte Zeitfenster zu erwischen, was in 10 ha an einem einzigen Tag endete. Und dann dieses Ergebnis: für uns der beste Primeur-verkostete Phelan Ségur in unserer Karriere, Bewertungen bis 97 PUNKTE bestätigen diese Aussage. 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot reifen für 18 Monate in 55 % neuen Fässern.  Und was wir im Glas hatten, war purer Hedonismus. Dunkelfruchtige Nase, Graphit, Gewürze und Kräuter. Dies setzt sich analog am Gaumen fort. Enorme Cremigkeit, dabei so frisch und saftig mit feinster Tanninstruktur, schöner Säure und einer Salzigkeit, die eine Reminiszenz an den nahe gelegenen Ozean ist. Das ist ein Traum von einem St. Estephe, zu diesem Preis müssen Sie zwingend in GROßFORMATE investieren.

Wer liebt sie nicht, die COMTESSE? NICOLAS GLUMINEAU, der Regisseur vor Ort, hat wieder einmal ganze Arbeit geleistet. Spricht man von den großen Terroirs, COMTESSE hat sie! 82% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 6% Merlot wurden mit 24hl/ha gelesen. Das allerdings sind die Zahlen, die Realität am Gaumen ist ein Traum-Pauillac. Wir waren zwei Mal vor Ort, während eines langen Mittagessens erklärte uns Nicolas die Schwierigkeiten, aber auch Chancen des Jahrganges. Die Lese war die früheste in der Geschichte des Weingutes, 28. August! Im Keller arbeitet NICOLAS so schonend wie möglich, die Beeren nämlich waren derart klein, dass er eine Überkonzentration vermeiden wollte. Dabei waren CABERNET und MERLOT lt. seiner Aussage völlig unterschiedlich zu behandeln. Das Resultat - Kakao, schwarze Beeren, Salz, Cassis, Zedernholz und asiatische Gewürze. Alles eingebettet in eine cremige, feingliedrige Statur die edrart frisch  und saftig ist, dass man die 13% Alkohol nicht glauben mag. 100 Punkte, 99 Punkte, 98 Punkte, you name it, we tell, you need to get it!

97 Punkte, 98 Punkte oder 99 Punkte, wie viele hätten Sie denn gerne? 2025 Pichon Baron auf jeden Fall hat zahlreich von jedem und das zu Recht. Ein unglaublich komplexer Wein mit tiefer Aromatik, Likör, schwarzen Beeren, Kirsche, feinsten Tanninen, feiner Vanille, dunkler Schokolade. Ein TOP-PAUILLAC, der mit lediglich 24hl/ha gelesen wurde, jeder Liter davon aber ist feinster Power-Pauillac. Die früheste Lese in der Geschichte des Chateau, dafür aber 84 % feinster Cabernet Sauvignon, geblendet mit 16 % Merlot, ein nahezu vibrierender Wein.

Nicolas Audebert, der uns als Freund und Businesspartner sehr am Herzen liegt, hat neben seinen überragenden Chateau Canon und Chateau Berliquet auch auf dieser Chanel Dependance wieder einmal ganze Arbeit geleistet. 29hl/ha ergaben die Erträge, die in einem Blend aus 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1.5% Petit Verdot und 0.5% Cabernet Franc in 60% neuem Holz heranreifen. Wenn man Seide in Wein beschreiben kann, wir sprechen hier von Wildseide, die immer ein klein wenig natürlicher und unregelmäßiger, trotzdem aber fein ist, dann liegen wir hier nicht falsch. Süße Textur, Cassis, Brombeeren, Edelholz, dunkle Kirschen, der volle Fruchtkorb. All dies aber eingerahmt in einer seidigen Textur mit unglaublichem Schmelz, seidigen Tanninen, Mineralik und trotzdem enormem Druck. Ein top Margaux mit super Bewertungen bis hin zu 99 Punkten. Chanel eben…

Liebe Weinfreunde, seit Jahren predigen wir es. CHATEAU SIRAN ist ein unglaublicher Brand mit extrem konstantem Niveau und ungemein trinkfreudiger Wein-Stilistik. Mit dem Jahrgang 2025 erhalten Sie für nahezu unglaubliche 28,50 Euro einen Traum-Margaux, der noch nie so hoch bewertet war. 96 Punkte, 95 Punkte und vielfach 94 Punkte und das zu diesem Preis. CHATEAU SIRAN schmückt seit 1980 jeden Jahrgang mit einem speziellen Etikett. Im Jahrgang 2025 stammt das Design von der Künstlerin Jehanne de Biolley. Es zeigt eine Hommage an die historischen Frauen des Weingutes, insbesondere die kürzlich verstorbene Brigitte Miailhe, die als Lady von SIRAN bekannt war. Der Wein, der unter Beratung von HUBERT DE BOUARD (Chateau Angelus) entsteht, ist ein Hammer! 50% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 9% Petit Verdot verdichten sich zu einem grandiosen Verkostungserlebnis. Dieser Wein in Großflaschen ist ein „no-brainer“. Besser und günstiger können Sie Bordeaux nicht trinken. Anlässlich unseres nahezu dreiwöchigen Bordeaux-Aufenthaltes kam uns zudem folgende Idee, da 2025 CHATEAU SIRAN mit 28,50 Euro bei Bewertungen bis 96 Punkten ein irres Preis-/Leistungsverhältnis offeriert: Sie bestellen eine 12er-Original-Holzkiste 2025 CHATEAU SIRAN zu 342,00 Euro bei UNGER WEINE und EDOUARD MIAILHE offeriert Ihnen für 2 Personen exklusiv einen kostenlosen Besuch nebst Verkostung auf dem Chateau. Die Einladung geht Ihnen parallel mit der Auslieferung der Kiste im Jahr 2028 zu und ist unbefristet gültig. Diesen Spezial-Deal erhalten Sie ausschließlich bei Unger Weine. 

99 PUNKTE für einen Referenz-Weißwein, das hätten wir DANIEL CATHIARD doch so sehr gewünscht, es zu erleben, es war ihm leider nicht mehr gegönnt. Der Wein und das Gut allerdings werden weiterleben und seinen Namen in die Welt der Weinfreaks tragen. Dieser 90% Sauvignon Blanc mit je 5% Semillon und Sauvignon Gris wurde zwar leider mit lediglich 18hl/ha gelesen. Der Wein aber war derart komplex, saftig, schmatzig, mit Säure und dieser sexy Smith-Barrique-Note, eingerahmt in einen Fruchtkorb und gewürzt mit Mineralik, wow, was für ein Weißwein. Well done Daniel!

Der Jahrgang, der als Hommage an DANIEL CATHIARD in die Château-Geschichte eingehen wird. Verdient hat es Daniel Cathiard: Mehrere 99-PUNKTE-BEWERTUNGEN, der Rest sind nahezu ausnahmslos 98-Punkte-Ratings. Tiefe Nase, sehr floral, mit Cassis, dunklen Früchten, am Gaumen dann ein Wein mit enorm Druck. Minze, Cassis, Frucht, tiefgründig, dabei frisch und mit irrer Power ausgestattet. Im Abgang nicht enden wollend, saftig, salzig und diese Frucht! Wow und danke, Daniel, Du hast es verdient!

Wir lieben dieses Chateau, das Jahr um Jahr performt und dies zu nahezu unverschämt günstigen Preisen. 28,40 Euro für x-fache 94 und sogar 95 PUNKTE-Ratings, das ist ein derart fairer Deal, dass man hier einfach nicht nein sagen kann. Und ganz abgesehen davon, reifen die Top-Jahrgänge dieses Guts sensationell. 1990 ist ein Beispiel. Seit Kurzem wurde hier einiges umgestellt, unter anderem stellte das Team auf eine schwefelfreie Vinifikation um, ein Vorgehen, das maximale Sauberkeit und Präzision verlangt, von der Lese, über das Traubenmaterial bis hin zur Fermentation. Das Resultat ist ein Top-Wein, voller Gewürze und exotischer Früchte, schöner Power und Viskosität, dies aber eingerahmt in eine geschmeidige Tanninstruktur und Salzigkeit. Ein super Wert!

So geht St. Emilion. Allein vier Bewertungen bis 96 PUNKTE und das zu einem Preis von 32,50 Euro. Für uns ist dies der beste TOUR SAINT CHRISTOPHE den wir jemals verkostet haben. Ein Wein voller Energie, mit 80% Merlot, die auf diesen komplexen, alten Böden so richtig Zug geben. Blaubeeren, Brombeeren, Schokolade, Graphit, Terroirnoten, ein Ausbund an Verkostungsfreude. Und dann erst das Finale, Kinder, hier geht so richtig die Post ab, hier passt einfach alles, wir raten Ihnen deshalb, in Großflaschen zu investieren.

Er weiß eben, wie es geht, Aymeric de Gironde, Winemaker und Direktor - 100 Punkte! Nebenbei heimste Aymeric weitere 5 Bewertungen mit 99 Punkten ein. Will man Finesse definieren, dieser 2025er ist die perfekte Interpretation und ohne Wenn und Aber einer der Jahrgangsweine. 85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc formen ein Monument von einem St. Emilion, ohne dabei dick zu sein. Dicht, aber filigran, viskos, trotzdem finessig und all das mit einem Früchte-Gewürz-Kräuterkorb, das man nicht widerstehen kann. Ein 2025er must-buy!

Dieses Weingut ist ein hidden champion! Uralte pre-philoxera Reben, wer verfügt noch über so etwas? Hier gibt es sie. Und seit Jahren werden hier von der FAMILIE CASTEJA unglaubliche komplexe und tiefe Weine vinifiziert, die zur Spitze der Appellation gehören. THOMAS DUCLOS ist der beratende Önologe und welch perfektes Händchen er hier anlegt zeigt der Jahrgang 2025. Ein unglaublich kraftvoller Wein mit Lagen und Lagen schwarzer Früchte, Mokka, Cappuccino, floralen Noten, Gewürzen und dann diese beeindruckende Mineralik dieses uralten Terroirs. Ein Hammer von einem Wein. Die Bewertungen sind nicht ohne Grund auf diesem Niveau, alleine 4 MAL -98 PUNKTE! Im Jahrgang 2025 können Sie sich CHATEAU TROTTE VIEILLE in der speziellen 2,25 Liter Marie-Jeanne Flasche abfüllen lassen. Mit absolut verträglichen 213,10 Euro für diese Traumflasche sind Sie dabei. 

Am 23.04. waren wir auf DOMAINE DE CHEVALIER zur Verkostung des Jahrganges 2025. OLIVIER BERNARD war einer der ersten in Bordeaux, der 2010 beginnend, seine Weinberge nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftete. Chemische, respektive synthetische Mittel kommen hier seit mehr als 15 Jahren nicht mehr zum Einsatz, die Weinberge werden mit Pferden bearbeitet, ein Großteil der Energie wird über PV-Anlagen generiert, groß darüber sprechen ist nicht der Stil der Familie, hier gilt das Motto: „The proof is in the bottle“. Wir verkosteten gemeinsam mit ADRIEN BERNARD sowohl die gesamte Palette der Weißweine, Jahr für Jahr mit das Beste, was Bordeaux zu bieten hat, mit 2025er Bewertungen bis hin zu 99 Punkten, als auch die Rotweine, die im Jahrgang 2025 ebenso herausragend gut ausfielen und mehrmals bis 98 Punkte bewertet wurden. 2025 DOMAINE DE CHEVALIER ROUGE, eine Cuvee aus 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot und 5% Cabernet Franc, gelangte mit lediglich 12,5% Alkohol in die Fässer, ein Charakteristikum des Jahrganges 2025. Dabei setzte die Lese als die früheste in der Geschichte des Weingutes einen neuen Rekord. Im Glas zeigte dieser Wein eine Melange aus schwarzen Beeren, Gewürzen und Schokolade, dabei mit derart schöner Cremigkeit aufwartend, ohne dick zu sein, zudem mit beeindruckender Frische, dass man diesen Wein nur als sexy bezeichnen kann. Sowohl OLIVIER als auch ADRIEN sehen ihren 2025er als einen der besten Weine in der Historie des Gutes. Eine schöne 6er-Original-Holzkiste kostet Sie 301,20 Euro, 6 Magnums 607,20 Euro, das ist mehr als fair!

Am 23.04. waren wir auf DOMAINE DE CHEVALIER zur Verkostung des Jahrganges 2025. OLIVIER BERNARD war einer der ersten in Bordeaux, der 2010 beginnend, seine Weinberge nach den Grundsätzen des biodynamischen Weinbaus bewirtschaftete. Chemische, respektive synthetische Mittel kommen hier seit mehr als 15 Jahren nicht mehr zum Einsatz, die Weinberge werden mit Pferden bearbeitet, ein Großteil der Energie wird über PV-Anlagen generiert, groß darüber sprechen ist nicht der Stil der Familie, hier gilt das Motto: „The proof is in the bottle“. Wir verkosteten gemeinsam mit ADRIEN BERNARD sowohl die gesamte Palette der Weißweine, Jahr für Jahr mit das Beste, was Bordeaux zu bieten hat, mit 2025er Bewertungen bis hin zu 99 Punkten, als auch die Rotweine, die im Jahrgang 2025 ebenso herausragend gut ausfielen und mehrmals bis 98 Punkte bewertet wurden. 2025 DOMAINE DE CHEVALIER BLANC, war am Gaumen analog beeindruckend wie der Rote des Hauses. Unglaublich elegant und großzügig am Gaumen, sehr floral, saftig und dicht mit schönem Weißwein-Tannin und packender Salzigkeit im Finale. Ein Traum von einem weißen Bordeaux.

Je eine Flasche Petrus, Mouton Rothschild, Lafite Rothschild, Margaux, Haut Brion, La Mission Haut Brion, Cheval Blanc, Ausone und Yquem. Der Traum eines jeden Weinsammlers aus einem herausragenden Jahrgang.

PETRUS ist PETRUS, dem gibt es nichts hinzuzufügen. Spricht man über die relevantesten Brands einer jeden Industrie und darüber hinaus, spielt PETRUS in der Oberliga, nicht nur in der Weinbranche. Die fünf 100 PUNKTE Bewertungen dahingestellt: 2025 war für uns als langjähriger Exklusivimporteur von PETRUS der Wein des Jahrganges. Wenn wir den Verkostungsschluck leertrinken und danach nochmals nach einem Glas (kein Schluck) fragen, heißt das etwas. Leider aber waren die Erträge mit 20hl/ha so enorm reduziert, dass sich dies auch massiv in den Zuteilungen auswirkte. Die Power in diesem Wein jedoch, diese tänzelnde Leichtigkeit am Gaumen, dann wieder diese Muskeln zeigend, ein Zusammenspiel komplexester Parameter macht PETRUS aus. Schwarze Beeren, Trüffel, Orangenzeste, Süße, Reife, Salz, was noch mehr? Dieser Wein erinnert uns an die Frage ob 1kg Federn leichter sind als ein 1kg Metall. PETRUS sind die Federn bei dem Gewicht von Metall.

Sollte irgendwann einmal der Burgunder-Preis in Bordeaux vergeben werden, VCC wäre ein Kandidat. Was die THIENPONTS hier Jahr für Jahr an Finesse präsentieren ist nahezu eine Provokation. Diese Weine sind so charmant und fein und finessig, dass man die Power und Kraft nicht glauben mag. Dunkle Schokolade gemischt mit Beeren, Gewürze, Kräuter, Cashmere, dieser Wein hat alles. In der Summe einfach ein wunderschöner Wein. Leider gibt es nur 22hl/ha dafür, die sind aber pure Perfektion. 100 PUNKTE, 99 PUNKTE, 98 PUNKTE, suchen Sie sich was raus, wir raten Ihnen hier unbedingt zum Kauf.