Bordeaux Subskription 2025

Anbei erhalten Sie den finalen Subskriptionskatalog Bordeaux 2025 von UNGER WEINE, dem offiziellen deutschen Petrus Importeur. 

Wir haben mehr als 2 intensive Wochen in Bordeaux verbracht, um den Jahrgang 2025 umfangreich zu verkosten, und uns mit den Top-Insidern der Branche auszutauschen, von Chateau-Inhabern, Direktoren, Winemakern, Oenologen, Negociants bis hin zu namhaften Journalisten. Niemand sonst in der gesamten Branche betreibt einen auch nur annähernd vergleichbaren Aufwand. Unzählige Mittag- und Abendessen, dazwischen bis zu 16 Chateaux täglich mit jeweils mehreren Weinen, wir wissen, wovon wir sprechen. Zudem besuchten wir die relevantesten Chateaux zwei Mal.

Der Jahrgang 2025 ist unglaublich interessant und kennt, zumindest in unserer 35-jährigen Historie, keinen Vergleich. Wie auch im vergangenen Jahr kommen die großen Weine ausschließlich von den großen Terroirs, und dies unabhängig davon, ob dem linken oder rechten Ufer oder spezifischen Appellationen zugehörend.
Die sehr heißen Sommermonate bereiteten vielen Gütern erhebliche Probleme. Insbesondere junge Rebanlagen litten unter Trockenstress. Partiell stellten die Reben die Fotosynthese ein, was zumindest den Vorteil mit sich brachte, dass die Zuckergradationen nicht stark anstiegen. Die kleinen Beeren brachten allerdings satte Tannine und eine enorm hohe Konzentration mit sich. Dann aber kam der lang ersehnte Regen Mitte/Ende August, der für viele Chateaux der Schlüssel zum Erfolg war. Diese Niederschläge, je nach Appellation sehr unterschiedlich, verhalfen dem Jahrgang zu seinem unvergleichlichen Charakter, das Wasser nämlich sorgte für eine positive Verdünnung des Saftes in den teils nur 0,7g wiegenden Trauben. Böden mit gutem Wasser-Speicherverhalten und alten Reben erzielten herausragende Ergebnisse, partiell sogar Normalerträge, sodass die Hektarerträge von 15hl/ha bis über 40hl/ha variieren.

Ein absolutes Paradoxon für die meisten Winzer jedoch, auch für alte Hasen, ist die Frische der Weine, die bei derart perfekter Reife nicht zu erwarten war, zudem die niedrigen bis moderaten Alkoholgradationen. Zusammenfassend kann man feststellen, dass das Terroir und das Wissen um die vinologische Umsetzung im Keller der Schlüssel zum Erfolg waren. Wer das verstand, hat einen Superwein im Keller. Am Gaumen sind diese Weine dicht, bündeln sich dann aber mit Struktur, Säure und Frische zu einer Charakteristik, die beeindruckend war.

Die Preise machen den Jahrgang 2025 im Kontext zur Qualität sehr interessant. Partiell auf Vorjahresniveau oder darunter, im Falle das mit nur moderaten Preissteigerungen. Bordeaux auf diesem Preisniveau kann man im internationalen Vergleich als günstig bezeichnen. Nutzen Sie diese Subskription auch und insbesondere für Sonderformate.

Diese Weine werden Ihnen viel Spaß bereiten!