19,5+
Weinwisser: "65 % Merlot, 35 % Merlot. Unglaublich tiefgründiges Bouquet, Sommertrüffel, dunkles Graphit, tasmanischer Bergpfeffer, dahinter schwarzbeerige Konturen, verführerischer Jasmin-Duft und Holundergelee. Am konzentrierten Gaumen seidige Textur, straff ausgerichtet, salziges Extrakt, engmaschiges Tanningerüst und ein Körper wie ein Modellathlet. Im energiegeladenen Finale, Wildkirsche, getrockneter Rosmarin, dunkle Mineralik und schwarze Oliven, jetzt kommt diese vibrierende Rasse dazu und der St. Émilion wird immer länger und länger. Eine beeindruckende Vorstellung, könnte in seiner perfekten Trinkreife die Maximalnote erreichen und ist für mich der Wein des Jahrgangs."
97-
100
Wine Advocate: "A blend of 65% Cabernet Franc and 35% Merlot, the 2021 Ausone is a strong candidate for the title of wine of the vintage. Wafting from the glass with aromas of wild blueberries and raspberries mingled with rose petals, violets, exotic spices, vine smoke and blood orange, it's full-bodied, seamless and sensual, with a satiny attack that segues into a deep, layered mid-palate of breathtaking precision and intensity without weight. Built around bright acids and ultra-refined tannins and concluding with a resonant, perfumed finish, this profound young Ausone represents the essence of this great limestone terroir. I am not in the habit of drinking six-month-old Bordeaux cask samples, but this is one wine that would have sorely tempted me to make an exception to that rule if my appointment at the estate hadn't been one of the first of the day!"
19
Vinum: "Beindruckend vielschichtige, edle Aromatik von Beeren, Kräutern, Blumen, Gewürzen; im Mund von besonderer Mineralität und ausgesuchter Delikatesse, doch auch von grosser Länge, nicht vordergründig voluminös, sondern sehnig und doch subtil."
97
Falstaff: "Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Kräuterwürzig, tabakig, rotbeerige Nuancen, ein Hauch von Ribiseln und Kirschen, feine Noten von Orangenzesten. Saftiger, mittelgewichtiger Körper, feine rote Frucht, gut integrierte, perfekt gereifte Tannine, delikat und frisch, Johannisbeeren im Abgang, mineralisch, zart salzig, verfügt über eine sehr gute Länge, Limetten im Finale."
96-
98
The Wine Cellar Insider: "Underbrush, smoke, cigar wrapper, espresso, spice, dark cocoa, flowers, and the strong sensation of crushed rocks and stones tossed into the Atlantic ocean create the enticing bouquet. On the palate, the wine is medium/full-bodied, elegant, polished, and chalky with layers of sweet, ripe, earthy, red pit fruits, salty tannins, herbs dark chocolate. There is length, minerality, and complexity on the mid-palate and a vibrancy to the red fruits with a strong crushed rock influence in the finish. This is a serious candidate for the wine of the vintage. Made from a blend of 65% Cabernet Franc and 35% Merlot,12.8% ABV, pH 3.6. The harvest took place from September 30 - October 6. The yields were 30 hectoliters per hectare. Only 1,200 cases were produced this year. Drink from 2028-2065. 96-98"
