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Chateau Pavie Decesse - Saint Emilion |
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 Auch hier führt seit kurzem Gerard Perse (siehe Chateau Pavie) das Regime. Er erstand das mittlerweile 9 Hektar große Gut neben Pavie, La Clusiere, Monbousquet und Clos L´Eglise (Cotes de Castillon) bzw. Saint Colombe (Cotes de Castillon). Pavie Decesse liegt, über eine kurvige Straße erreichbar, oberhalb von Pavie und bietet einen sensationellen Ausblick Richtung Süden über Pavie hinweg. Aber auch die Weine gehören mittlerweile zur Creme de la Creme in St. Emilion. Der Ausbau erfolgt modern, mit niedrigen Erträgen, später Lese, 100% neuem Holz, in dem auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtrierung und Schönung. Interessant ist die Bestockung der Rebgärten mit 90% Merlot und 10% Cabernet Franc. Nach der Übernahme waren nämlich einmal zusätzlich 15% Cabernet Sauvignon mit im Blend, den man in St. Emilion in diesem Prozentsatz eher selten findet. Die Gesamtptoduktion beträgt maximal 2000 Kisten.
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Weinname |
Jahrg. |
Größe |
Kisten |
Preis/Kiste |
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2011 |
0.750 l |
6er |
in Kürze erhältlich |
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2011 |
0.750 l |
12er |
in Kürze erhältlich |
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Sonderformate: |
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2011 |
1.500 l |
3er |
in Kürze erhältlich |
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2011 |
1.500 l |
6er |
in Kürze erhältlich |
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2011 |
3.000 l |
1er |
in Kürze erhältlich |
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2011 |
6.000 l |
1er |
in Kürze erhältlich |
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92-95 WINE SPECTATOR: "Very sleek and primal, with mouthcoating boysenberry and plum sauce notes pushed by extra fig, ganache and toasted spice. Long and velvety through the finish, with a depth and mouthfeel that sets this apart. An impressive effort."
17 RENE GABRIEL: "Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Viel rote, reife Johannisbeeren und Kirschenkompott, in der Süsse spürt
man auch einen Hauch Grenadine. Die Süsse setzt sich im Gaumen fort, bleibt dabei im rotbeerigen Bereich und der recht füllige Körper endet
cremig."
17 **** DECANTER: "Purple-black colour. Powerful, concentrated and atypical for the vintage. Tighter than sister Pavie. Will need time. Admirable but hard work."
92-94 PARKER: "The 2011 Pavie Decesse exhibits an inky/purple color along with notes of crushed chalk, black raspberries, blackberries, licorice, charcoal and toasty oak. Full-bodied, thick and unctuous (atypical for this vintage) with high tannin, this cuvee had just come out of malolactic fermentation when I tasted it, which undoubtedly accounts for its primary, infantile showing. Nevertheless, it is loaded, multidimensional and impressive, and will require 6-8 years of cellaring. It should keep for 25-30 years." |
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Aschauer Str. 3-5